夏日傳說8.9 我的家鄉味

美食大觀園之我的家鄉味

…到不了的都叫做遠方，回不去的名字叫家鄉…

－－牡丹江

曾經去過東北
卻發現家鄉味並不是想像中的那樣
齁鹹的菜餚來自親戚的廚房
豪華的夜宴出自幹部領導的指示
什麼才是真正東北的家鄉味？
是更鄉下嗎？

坐在搖晃的小巴士上
穿越黑土地的鄉間
大三家子村裡陌生的遠房親戚擺出了熱烈的招待
出自灶上那口斗大的鐵鍋
酸菜白肉、木耳炒蛋、粉條燉豬肉、盛在臉盆中的炒高麗菜…
漆黑的鍋緣和漆黑的天花板融成一體
某個叫不出名字的大嬸揮汗張羅著咱們中午這頓飯

從二十公升水桶中倒出來的二鍋頭，
嗆得人喉頭發燙呀，
和缺牙的大爺就這麼乾了它。

哪有比坐在炕上吃這麼一頓佳餚美酒更能說明白啥是「家鄉味」？
不對！
還缺了啥？
小米稀飯和窩窩頭！
可人家說這些玩意兒已經不時興了，沒人再吃了，咱都改吃大米了呀。

時隔境遷，沒落的族群在眷村的菜市場裡尋覓失落的家鄉味。
滄海桑田，當沒落的眷村人去樓空，怪手推倒了許多曾經克難維生的家園，家鄉味從此各奔他方。
偶爾會聽到個那種熟悉的店名「老鄧牛肉麵」、「南村小吃」或「任家涼麵」，家鄉味沒有消失，依然傳頌人間，但是加餐飯的，還多了些許鄉愁吧。